Paccheri con peperonata e salsiccia
La peperonata l’ho fatta quest’estate e viene comoda in questi piovosi giorni d’atunno, in cui si sta chiusi in casa e si ha voglia di ricordare questi profumi.
ùPer questa ricetta ho utilizzato i paccheri di Gragnano del Pastificio G. Di Martino, che tengono la cottura in maniera eccezionale, senza spaccarsi come fa invece la pasta prodotta con un’essicazione veloce e poco attenta alla qualità!
INGREDIENTI (per 4 persone)
500 gr di paccheri
200 gr di salsiccia fresca
200 gr di salsa di pomodoro
200 gr di peperonata
1 cipolla
1 spicchio d’aglio
olio extravergine d’oliva
sale
pepe
PROCEDIMENTO
Soffriggere aglio e cipolla tritati in una casseruola con tre cucchiai di olio: aggiungere la salsiccia spellata e sbriciolata con le dita.
Far insaporire, mescolare e unire la salsa di pomodoro: far restringere leggermente il sugo, regolare di sale e pepe.
Aggiungere la peperonata, scaldarla velocemente nel sugo e spegnere.
Lessare la pasta in abbondante acqua bollente salata, scolare al dente e mescolare al condimento.
Disporre nei piatti individuali e servire subito.
mmmmmm!!!!piatto ricco mi ci ficco....ma quando mai sono a dietaaaaaaa.....bravissima un abbraccio...
RispondiEliminaLa dieta può aspettare, che dici??? Ciao e buona settimana, Monia.
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